Mato Grosso aposta na cacauicultura e vê no Festival do Chocolate uma vitrine para o futuro da produção
Estado investe em projetos, capacitação e sistemas agroflorestais para desenvolver uma nova cadeia produtiva no agronegócio
Enquanto Mato Grosso consolida sua liderança nacional na produção de soja, milho, algodão e carne bovina, uma cultura ainda pouco explorada no estado começa a ganhar espaço entre produtores e instituições do setor: o cacau.
A realização da 8ª edição do Festival do Chocolate de Cuiabá, entre os dias 28 e 30 de agosto, na Arena Pantanal, reforça esse movimento ao reunir gastronomia, turismo e agronegócio em um mesmo ambiente. A programação oficial será apresentada à imprensa nesta terça-feira (4), durante coletiva na sede da Famato.
Um dos destaques da edição será a participação do Senar Mato Grosso, que levará ao festival iniciativas voltadas à valorização da produção rural, incluindo a Feira Natural do Campo, a Trilha do Saber e Sabor, a apresentação do projeto Pequenos do Agro e uma palestra sobre o potencial da cacauicultura em Mato Grosso.
Cacau ganha espaço como alternativa para diversificação
Embora ainda não figure entre os principais produtores brasileiros, Mato Grosso vem desenvolvendo ações para estimular o cultivo do cacau, principalmente entre agricultores familiares.
Nos últimos anos, instituições como a Empaer, a Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf-MT) e parceiros passaram a incentivar sistemas agroflorestais que combinam o plantio do cacau com espécies florestais e outras culturas agrícolas. O objetivo é diversificar a renda no campo, recuperar áreas produtivas e promover uma agricultura mais sustentável.
Em março de 2025, por exemplo, foi lançada uma cartilha técnica sobre produção sustentável de cacau em Mato Grosso, reunindo orientações para implantação e manejo da cultura em sistemas agroflorestais. O material integra um projeto coordenado pela Empaer com apoio da Seaf-MT, da Prefeitura de Aripuanã e do programa REM MT.
Capacitação e novos projetos fortalecem a cadeia
O interesse pela cultura também vem sendo estimulado por iniciativas de qualificação.
Durante a Expoagro 2026, realizada em Cuiabá, ocorreu a primeira Imersão sobre a Cultura do Cacau em Mato Grosso, reunindo especialistas para abordar desde a produção de mudas até o beneficiamento das amêndoas e a fabricação de chocolates. Na ocasião, foi apresentado o projeto Cacau Pantaneiro, que pretende inserir 550 famílias na cadeia produtiva nos próximos três anos.
Outro projeto que ganhou visibilidade recentemente é o Cidade do Cacau, iniciativa voltada à expansão da cacauicultura no estado por meio da agricultura familiar. A proposta busca mostrar toda a cadeia produtiva, desde a produção de mudas até a fabricação do chocolate artesanal, incentivando produtores a investirem na atividade.
Muito além do chocolate
Para especialistas do setor, o maior potencial econômico da cacauicultura está na agregação de valor.
Além da venda das amêndoas, o cacau permite a produção de chocolates, doces, cosméticos e diversos derivados, estimulando o surgimento de agroindústrias, fortalecendo o turismo gastronômico e criando novas oportunidades de emprego e renda.
Nesse contexto, eventos como o Festival do Chocolate ajudam a aproximar consumidores, produtores rurais e empreendedores, ampliando a visibilidade de uma cultura que ainda está em fase de expansão em Mato Grosso.
Festival será vitrine para o agro
Ao incluir uma programação voltada à cacauicultura, o Festival do Chocolate reforça que o evento vai além da gastronomia.
A participação do Senar MT evidencia a importância de incentivar novas cadeias produtivas capazes de diversificar o agronegócio mato-grossense e abrir oportunidades para pequenos e médios produtores rurais.
À medida que pesquisas, assistência técnica e projetos de capacitação avançam, o cacau desponta como uma cultura com potencial para integrar a estratégia de diversificação do agro no estado.
Mais do que celebrar o chocolate, o festival se consolida como um espaço para mostrar que a cadeia produtiva do cacau começa a ganhar força em Mato Grosso. Ao reunir produtores, instituições, pesquisadores e consumidores, o evento contribui para ampliar o debate sobre uma cultura que pode diversificar a produção agrícola, agregar valor à agricultura familiar e estimular novas oportunidades de negócios.
Com investimentos em assistência técnica, capacitação e sistemas produtivos sustentáveis, a expectativa é que a cacauicultura avance gradualmente no estado, fortalecendo uma cadeia que une campo, indústria, gastronomia e turismo. Nesse cenário, o Festival do Chocolate de Cuiabá se posiciona como uma vitrine para apresentar esse potencial ao público e incentivar o crescimento de uma atividade que ainda está em desenvolvimento, mas que já desperta o interesse do setor agropecuário mato-grossense.
Da Redação MT em Alta
Por Mainna Figueiredo
